【食譜】【火焰雪山 / Baked Alaska】

材料：

瑞士卷 1 片
奇異果 1 個
草莓 2 個
藍莓 6 個
雪糕 1 杯
蛋白 3 個
糖 16 克
白蘭地 25 毫升
朱古力 20 克

做法：

1. 奇異果去皮切粒，草莓切粒；

2. 隔走蛋黃，蛋白加糖，將蛋白打起；

3. 將雪糕放在瑞士卷上，鋪上蛋白霜，放上生果粒；

4. 用火槍將蛋白霜燒至有色；

5. 朱古力隔水煮溶，淋上朱古力漿；

6. 燒白蘭地淋面，即可。