【食譜】【咖喱肉末 / Mince Pork Curry】

材料：

免治豬肉　400 克
洋蔥　　1/2 個
蒜蓉　　1 湯匙
薑末　　1 茶匙
胡蘿蔔　1 小個
青椒　　1 個
紅甜椒　1/2 個
月桂葉　2 片

調味料：

咖喱粉　3 湯匙
鹽　　1/2 茶匙
糖　　1/4 茶匙
胡椒粉　少許
水　　　2 杯

做法：

1. 用約2湯匙油將肉碎炒散、炒熟，盛出。

2. 洋蔥、胡蘿蔔、青椒和紅甜椒分別切粒。

3. 再加入1湯匙油，炒香洋蔥、蒜蓉和薑末，加入咖喱粉炒出香氣。

4. 放入胡蘿蔔丁、月桂葉、鹽、糖、胡椒粉和水，煮滾。

5. 將肉碎放回鍋中，以小火煮至湯汁將收乾，加入青紅甜椒丁，拌勻即可。