【料理知識】【鳳梨莓 / Pineberry】

"鳳梨莓"外形像白色草莓，果肉是奶白色的，表面分佈著均勻的小紅點，與草莓的基因構成相同，但是味道卻像鳳梨。鳳梨莓含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質，在食肉類或油膩食物後，吃些鳳梨莓對身體大有好處。如果你有炎症、水腫或血栓，“鳳梨朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液迴圈，消除炎症和水腫。