【食譜】【芝麻蝦餅 / Sesame Shrimp Toast】

材料：

蝦仁　　8 兩
蛋白　　1 湯匙
面包　　4 片
白芝麻　3 湯匙

調味料：

鹽　　　1/4 茶匙
生粉　　2 茶匙
胡椒粉　少許
淮鹽　　少許
喼汁　　少許

做法：

1. 蝦仁去腸、洗淨、瀝乾、拍爛，加入調味料、蛋白拌勻。

2. 白芝麻洗淨、瀝乾待用。

3. 蝦膠分成 4 份鋪在面包上，撒以芝麻。

4. 起油鍋把面包炸至金黃色，切成長條。

5. 進食時伴以喼汁淮鹽。