【食譜】【燒牛仔骨 / Roasted Beef Short Ribs】

材料：

牛仔骨　1件
鹽　　　2茶匙
黑胡椒碎　1茶匙

調味料：

麵粉　　　1湯匙
牛肉上湯　125毫升
胡椒粉和鹽　少許

做法：

1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。

2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛載放入焗爐焗約１小時。

3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。

燒汁做法：

1. 從焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。

2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。