唔同地方嘅菜餚都有獨特嘅背景同特色，嚟自當地嘅廚師最能突顯菜餚嘅精髓同味道。香港吸引到嚟自世界各地嘅廚師喺呢度生活同工作，佢哋點樣藉住美食融入香港？點樣喺保持自身特色之餘配合到香港人嘅口味？點樣喺刀光鑊影、觥籌交錯間調和兩地嘅飲食文化？佢哋喺自己國家嘅生活又同喺香港有乜分別？
埃及籍主廚Mohsen，最初係經弟弟邀請喺2001年嚟香港工作，其後更自立門戶開設埃及餐廳，佢嘅子女同孫兒女更喺香港落地生根，共同居住喺堅尼地城。出身自廚師世家嘅Mohsen堅持傳統埃及菜嘅煮法，炮製出地道嘅中東青椒烤雞串。埃及菜嘅特色係用新鮮食材入饌，因此佢更自創秋葵燴新鮮魚柳，既有埃及風味之餘，又不失個人特色。
介紹菜式：
Shish Taouk (中東青椒烤雞串)
Okra Tagine with Fish (秋葵燴新鮮魚柳)
埃及籍主廚Mohsen，最初係經弟弟邀請喺2001年嚟香港工作，其後更自立門戶開設埃及餐廳，佢嘅子女同孫兒女更喺香港落地生根，共同居住喺堅尼地城。出身自廚師世家嘅Mohsen堅持傳統埃及菜嘅煮法，炮製出地道嘅中東青椒烤雞串。埃及菜嘅特色係用新鮮食材入饌，因此佢更自創秋葵燴新鮮魚柳，既有埃及風味之餘，又不失個人特色。
介紹菜式：
Shish Taouk (中東青椒烤雞串)
Okra Tagine with Fish (秋葵燴新鮮魚柳)
▼ 埃及
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