唔同地方嘅菜餚都有獨特嘅背景同特色，嚟自當地嘅廚師最能突顯菜餚嘅精髓同味道。香港吸引到嚟自世界各地嘅廚師喺呢度生活同工作，佢哋點樣藉住美食融入香港？點樣喺保持自身特色之餘配合到香港人嘅[口味？點樣喺刀光鑊影、觥籌交錯間調和兩地嘅飲食文化？佢哋喺自己國家嘅生活又同喺香港有乜分別？
德國人 Jan Hilger，年輕時曾喺家鄉任職廚師，其後從事時裝產業管理多年，喺世界各地工作，唔定時留港已有二十幾年，對香港有深刻嘅感情。 2021年初開始留喺香港，偶爾嘅機會，佢以顧問身分參與餐廳嘅發展工作，主力餐牌研發同改革，以保持德式風味同宣傳管理。
喺德國餐廳工作超過20年女主廚 Joylyn Galamay，擁有多年與德籍同外籍廚師共事嘅經驗，參與餐牌研發同實踐。
兩個非香港本地人，喺餐廳共事嘅期間，用佢哋嘅方式，投入香港嘅社會，亦喺餐廳菜式上，為香港嘅客人改良菜單，希望為來自唔同地方嘅客人，營造一個共融嘅氣氛，令大家可以喺美食當前，享受同人相聚嘅時刻。
分享菜式：
1.德國酸味燉牛肉 (Sauerbraten) 配薯仔手指麵 (Schupfnudeln) 及紅捲心菜 (Rotkohl)
2.酸辣雜拌湯 (Soljanka)
3.德式豬肚腸 (Saumagen) 配煎薯塊 (Bratkartoffeln) 及德國酸菜 (Sauerkraut)
德國人 Jan Hilger，年輕時曾喺家鄉任職廚師，其後從事時裝產業管理多年，喺世界各地工作，唔定時留港已有二十幾年，對香港有深刻嘅感情。 2021年初開始留喺香港，偶爾嘅機會，佢以顧問身分參與餐廳嘅發展工作，主力餐牌研發同改革，以保持德式風味同宣傳管理。
喺德國餐廳工作超過20年女主廚 Joylyn Galamay，擁有多年與德籍同外籍廚師共事嘅經驗，參與餐牌研發同實踐。
兩個非香港本地人，喺餐廳共事嘅期間，用佢哋嘅方式，投入香港嘅社會，亦喺餐廳菜式上，為香港嘅客人改良菜單，希望為來自唔同地方嘅客人，營造一個共融嘅氣氛，令大家可以喺美食當前，享受同人相聚嘅時刻。
分享菜式：
1.德國酸味燉牛肉 (Sauerbraten) 配薯仔手指麵 (Schupfnudeln) 及紅捲心菜 (Rotkohl)
2.酸辣雜拌湯 (Soljanka)
3.德式豬肚腸 (Saumagen) 配煎薯塊 (Bratkartoffeln) 及德國酸菜 (Sauerkraut)
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