唔同地方嘅菜餚都有獨特嘅背景同特色，嚟自當地嘅廚師最能突顯菜餚嘅精髓同味道。香港吸引到嚟自世界各地嘅廚師喺呢度生活同工作，佢哋點樣藉住美食融入香港？點樣喺保持自身特色之餘配合到香港人嘅[口味？點樣喺刀光鑊影、觥籌交錯間調和兩地嘅飲食文化？佢哋喺自己國家嘅生活又同喺香港有乜分別？
土耳其菜有指同中國菜、法國菜並稱為世界三大菜系，飲食文化源遠流長，多元共融。但喺唔少香港人眼中，土耳其嘅美食就係烤肉一類，其實健康素食都可以係主打菜式。土耳其人Buran認識太太Grace後移居香港，2009年開始經營餐廳，後來將餐廳由旺角搬入馬灣，佢正正想以素食為主打，推廣家鄉滋味。除咗開設餐廳之外，佢仲舉辦咗唔同類型嘅工作坊，教人製作甜品同土耳其燈等嘅手工藝，將歡樂同知識帶畀身邊嘅人。而當中最重要嘅係教人煮熱沙咖啡，近年佢熱衷於鑽研呢種被列入聯合國非物質文化遺產嘅土耳其咖啡文化，希望將沖煮技藝傳揚開去。
土耳其菜有指同中國菜、法國菜並稱為世界三大菜系，飲食文化源遠流長，多元共融。但喺唔少香港人眼中，土耳其嘅美食就係烤肉一類，其實健康素食都可以係主打菜式。土耳其人Buran認識太太Grace後移居香港，2009年開始經營餐廳，後來將餐廳由旺角搬入馬灣，佢正正想以素食為主打，推廣家鄉滋味。除咗開設餐廳之外，佢仲舉辦咗唔同類型嘅工作坊，教人製作甜品同土耳其燈等嘅手工藝，將歡樂同知識帶畀身邊嘅人。而當中最重要嘅係教人煮熱沙咖啡，近年佢熱衷於鑽研呢種被列入聯合國非物質文化遺產嘅土耳其咖啡文化，希望將沖煮技藝傳揚開去。
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