唔同地方嘅菜餚都有獨特嘅背景同特色，嚟自當地嘅廚師最能突顯菜餚嘅精髓同味道。香港吸引到嚟自世界各地嘅廚師喺呢度生活同工作，佢哋點樣藉住美食融入香港？點樣喺保持自身特色之餘配合到香港人嘅[口味？點樣喺刀光鑊影、觥籌交錯間調和兩地嘅飲食文化？佢哋喺自己國家嘅生活又同喺香港有乜分別？
約旦籍主廚Tarek Alali，喺1997年隻身一人嚟到香港，就愛上呢度，仲喺香港落地生根，更開設多間餐廳。約旦同鄰近國家喺歷史上被稱為黎凡特地區，而黎凡特菜亦係中東菜式其中一個主要嘅門派，特色係著重食材嘅鮮味，因此唔會添加大量嘅香料。Tarek除咗會炮製地道嘅家鄉菜式，佢更以多年嚟喺香港生活嘅體驗，以腐乳、龍蝦同忌廉等佢喜愛嘅食物，自創一道名為「Love HK」嘅天使麵菜式。
約旦籍主廚Tarek Alali，喺1997年隻身一人嚟到香港，就愛上呢度，仲喺香港落地生根，更開設多間餐廳。約旦同鄰近國家喺歷史上被稱為黎凡特地區，而黎凡特菜亦係中東菜式其中一個主要嘅門派，特色係著重食材嘅鮮味，因此唔會添加大量嘅香料。Tarek除咗會炮製地道嘅家鄉菜式，佢更以多年嚟喺香港生活嘅體驗，以腐乳、龍蝦同忌廉等佢喜愛嘅食物，自創一道名為「Love HK」嘅天使麵菜式。
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